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聞名國際的鹽水蜂炮讓人又喜又怕、虎頭埤「虎埤泛月」的美譽更是一絕、白河的蓮海飄香每年都吸引著上萬觀光人潮，而關子嶺的溫泉季與南鯤鯓代天府石雕、彩繪的香客潮更是您不能錯過，走一趟南瀛十勝八景，您絕對不能錯過。
鹽田曬玉
七股鄉位於台南縣西南端，西臨台灣海峽，南隔曾文溪與台南市安南區對峙，鹽田是當地最具盛名的景點，近年來基於成本考量，綿延西南海岸的鹽場都以陸續收攤，只剩引入機械產製的最大鹽田∼七股鹽場，寫下鹽田發展一頁滄桑史。
台南七股鹽田位於七股近海岸的中寮，也就是台南縣道176西端的起點。七股鹽田稱得上是一處大樹搖曳的濱海綠洲，未曾到過的人很難想像在鹽田海風為伴中，擁有這處海角一樂園，
七股鹽場不僅鹽田連綿堆積似雪，在海角綠洲還有鳥蹤處處，是個賞鳥而不趕熱鬧的好據點。
鹽田夕照或海濱晚霞也是炫麗的美景，不過遊鹽田也要選對季節，因為晒鹽必須陽光充足最忌雨天，每年九月下旬颱風季過後至隔年五月梅雨季節來臨前，才是產鹽期，這時侯前往最能領略鹽田風光，黃昏時刻到中寮子、西寮村看夕陽西下霞光萬丈、看晚霞滿漁船網子寮海汕內歸舟點點，將是一幅難忘的動人景致。
太康綠隧
綠色隧道位於台南縣柳營鄉太康村義士路，路寬二十四米，長約四千四百七十二米，是台南縣長度最長的珍貴行道樹林，路的兩側芒果樹排列行，蒼翠碧綠，樹蔭遍地，「綠色隧道」名不虛傳，珍貴老樹七百七十棵，樹齡五十年，胸徑三十公分以上。日據時期，路旁就已栽種成排芒果樹，當時為避免盟軍飛機轟炸，日人規定每戶人家在路邊植樹五棵，為此被稱為「軍路」。民國八十二年，義士路兩側綠意盎然的芒果樹被列入正規行道樹保護範圍，民國八十六年，台南觀光協會把太康綠色隧道評為「南瀛八景」之一
西口桃源
烏山嶺之西的出水口就是西口，而西口的景觀秀麗有如世外桃源，除了嘉南水利會設置的工作站及紀念碑之外，自曾文溪水通過烏山嶺蜿蜒到西口後以高落差垂直洩落，造成美麗的漩渦在多水期時有如萬馬奔騰，為一具震憾性的奇景。
西口營地是一處寧靜的景點，有著名的"小瑞士"及維也納森林。小瑞士即是西口溪谷，因其幽靜清淨，有如瑞士風景，故有此美譽與小瑞士隔溪相對的是一大片茂密的木麻黃，因頗有維也納森林之態，故稱其名。其週邊地勢平坦，綠草鋪地，是南部頗具盛名的野營地，經常有人到此露營西東口縱走也十分迷人，沿途林木夾道，登山中間為溯溪，景觀變化萬千，是假日登山的絕佳路線，走一七四縣道往楠西方向可達至西口，入口處便有商店及露營用具可供出租但由於為烏山頭上游的水源地，希望遊客能愛護景觀環境的清淨。
梅嶺映雪
梅嶺位於楠西鄉灣丘村，舊稱「香蕉山」。日據時代以出產水份少、蕉肉甜韌的香蕉聞名，堪稱全台最佳，故稱「香蕉山」，台灣光復後，嘉義梅山鄉人來此種梅，不但樹身壽命長，且無須噴農藥一年只要除二次草即可收穫，省工利多，而暢銷國內、外，遂於民國七十年將香蕉山更名為「梅嶺」，從香蕉山梅香橋起，便可見梅林沿著坡度向上栽植，到海拔８００公尺的二層坪最為壯觀廣植有二十萬株以上寒梅，為南台灣最大的梅樹專業區。
登高望遠，盡攬群山，向北可眺望曾文水庫，背倚竹子尖山三峰相連，山後則為南化水庫，南向為玉楠盆地及著名的阿拉溪斜瀑群分布區，景觀開闊，值得一遊在臘盡冬殘之際，滿山盛開有如一片香雪海，預告著春的腳步近了，每年元旦前後，賞梅季節，人潮滿山頭，穿梭梅林，芳香撲鼻，令人心曠神怡。
曾溪飛鷺
曾文溪口是台南縣市交界的一片海岸濕地，地處台灣西南沿海最凸出的角塊，水中富含有機物，使海口形成豐富的底棲食物源吸引留鳥常駐外，更是過境候鳥的最佳食糧補給站，其中以黑面琵鷺的棲息，深受國內、外保育界的注目。每年10月至翌年4月都有黑面琵鷺飛抵曾文溪口過冬，為台南七股打響國際知名度。
黑面琵鷺另有「黑面舞者」的雅號，因牠們通常會在風和日麗時，利用漲潮海水梳洗清理羽毛在這過程中，黑面琵鷺會三五成群在淺水中或跑或跳地追逐，好似一群舞者在大地舞台上盡情地"手足舞蹈"，這也是黑面琵鷺生活中最快樂的時光。曾文溪口從外海、淡水海水交匯處、潮間帶、沼澤區、沙地、草地到防風林之間，都可見各種野鳥分佈，使得曾文溪口的賞鳥活動相當盛行，希望大家能愛護景觀環境的清淨。
菱田舟影
台南縣官田鄉原名「官佃」，位於阿里山脈西烏山嶺下、嘉南平原之中段，為台南縣的中心點，菱角為官田鄉特產，以西庄及東庄兩村為主要產區，湖山和官田村居次，四村所種皆屬淺水菱角，產期較晚，多在入秋的9月起才會陸續採收。在三角埤及珊瑚潭排水區的官田溪一帶，則是深水菱角的分佈區。
深水菱角果實顏色較淡、品質較佳，味甘甜而口感佳，屬早生早上市，淺水菱角則外殼顏色較深，顏色會沾手。
菱角塘、採菱船、洗菱畫面和陣陣的菱角香，使得官田處處皆是一幅美麗的田園景象，成為台一線省道上，一處吸引遊客及過往旅客駐足觀賞之地。
蓮海飄香
白河鎮舊稱店仔口，位於台南縣的最北端，
白河鎮為全縣著名的產蓮地區，蓮田主要分佈在廣安蓮潭玉豐等里，尤以廣安最多，白河蓮田是一種田間淺水種植，每一週年就是蓮的一次生命循環，立春播種，清明後開花，端午至中秋盛產蓮子，入冬後則葉枯水乾，開始採藕其中最大燦爛壯觀的就是5~9月的蓮花季。
白河鎮並於每年6月間舉辦蓮花節及蓮子大餐，蓮子含維生素C、蛋白質、醣類、銅錳等礦物質及荷葉鹼、是營養價值頗高的食品，具有強精厚腸及怯寒熱等功用，蓮藕則含維生素C、B1、B2、蛋白質、胺基酸醣類也是高營養的蔬菜。蓮藕性甘寒，故有涼血、散瘀血、甘溫益胃之功效，荷花整株都有功用，可說是極具價值的作物。蓮花資訊館由縣府斥資興建，位於玉豐里以該館為核心，結合戶外蓮花及相關作物，將展縣台南蓮鄉特色，並成為台灣蓮產業文化資訊之交流中
新化浴翠
新化鎮舊稱"大目降"是西拉雅平埔族的古地名，明鄭之後，因取新歸地之番社之意，光復後，正式定名新化鎮，為台南縣七大鎮之一。鎮內大部份為平地，東南約有三分之一，為地勢較高之山坡地，以農業為主。中興大學實驗林場(新化林場)位於虎頭埤東側的上游集水區，在新化大坑、知義及礁坑里的交界處，低海拔淺山區內有五六十年的熱帶半原始林，如桃花心木，台灣樺木及柚木林等林相保存相當完整。
新化鎮是中興大學森林系學生的戶外教室，以實驗性教學為主不以營利為目的，自然形成一個熱帶的林中生態區，民眾可利用於森林浴慢跑、健行、自行車越野及林間視察等。
林場內有許多珍貴的鳥類資源是中低海拔賞鳥的理想去處，新化鎮距市區只有15公里，開車僅須20分鐘，成為台南縣市鄰近地區居民晨跑或運動的好所在。
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