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石滬原本是先人智慧發想出的捕魚陷阱，澎湖七美島的雙心石滬，捕魚的功能不再，卻因其造型特殊，被賦予圈住愛情的意涵。
「也許沒有任何鎖可以鎖住承諾，但，只要你願意陪著我跋山涉水，在雙心石滬前說出愛的宣言，即使這個美麗會成為過去，但此刻，此情真！」，這樣的想法，讓雙心石滬成為年輕情人出遊的熱門景點。
七美的雙心石滬，有地球上最美石滬的稱號，成千成萬的石頭，堆成心心相印的石滬，兩心相疊，長相廝守，正是戀人們追尋的完美愛情；感性說石滬，太夢幻，落實到現實，台北藝術大學教授林會承說，雙心石滬的出現，只是一個美麗的意外。
一般石滬都只有一個滬，也就是只有一個圈住魚的地方，雙心石滬分為外滬、內滬兩個滬，推測可能是第一道滬做完之後，發現水太深，退潮時留不住魚，才做了做第二道的內滬。
石滬這種捕魚陷阱也許僅見於台灣，是平埔族、原住民或是漢人發明，目前還沒有定論。石滬適用於礁石岸的潮間帶，依照潮流的方向，以大石頭慢慢堆砌而成，沒有固定形狀；漲潮時，海水灌入石滬中，魚群跟著飄流入內的浮游生物，慢慢進入滬內，等到退潮，滬內的海水一下減退，「魚困淺灘」，因貪吃肇禍，就這麼斷送性命，這就是石滬捕魚的原理。
為生活的所苦的先民們，大概也沒空搞浪漫，誰知道依照地形而築的滬會成為彷如心型的兩道優美線條，誰知道，失去捕魚功能的石滬，會被後代子孫轉化為愛情的象徵。
在整個澎湖群島內有500座石滬，七美的雙心石滬，是最知名的，但七美的石滬並不多，要談數量，要說壯觀，那可要到吉貝島，坐飛機由上空看吉貝島，島外一圈一圈的環繞的線條，都是石滬，整個吉貝計有88座石滬，而且因為考量潮汐與水流等等問題，因此88個石滬就有88個不同外型，非常有意思。
七美，音似淒美，這裡的傳說故事也多悲淒，七美人投井的故事為代表，傳說，400多年前島上來了盜匪，7名在附近山上耕作的未婚女子，被盜匪追到無路可逃，又不願受辱，寧以性命換取貞節，於是相偕跳井自盡，後人有感於女子貞節，於是將井填了，女子葬身之地於是有了七美人塚之名，故事流傳出去，這個島於是被喚作七美。七美，是澎湖本島南邊的小島，距離本島船程約2小時，除了雙心石滬，最知名的景點就是七美人塚。
經過多次整修，這個傳說已有400年的七美人塚早已失了古意，七美人塚前除了墓碑之外，大部分的範圍被7棵年齡老但樹形不高的樹木所包圍，那口井，已很難分辨出所在位置。據說，這7棵老樹是投井女子的化身；女子死後，井旁長出7棵香花樹，由於海邊風大，樹長得不高，依照傳說，這幾棵樹木應有400年歷史，但未經學者考證。根據當地解說員說明，這7棵樹，應為香楸，也名市蔥，為大戟科。送禮要送到人心，祭拜七美人，貢品也不同於一般，粉盒、手巾、項鍊等等女人的裝扮飾品當然是七美人的最愛，掛在樹上的項鍊、紅絲巾，於是成為七美人塚獨有的景觀。當地人就流傳著，在七美人塚絕對不能有不敬的言語，或是攀折墓前樹木，這些行為都會遭到懲罰。七美人塚後方有座石塔，為鎮地煞之用；所謂的「煞」可分為天、地、人3種類型，其中「人」是指八字命苦，而「地」指的是不好的地形，這座石塔鎮的是地煞；石塔為目前台灣所見最大的法器，比起石敢當或是一般的鎮煞法器，法力範圍更強。
七美的「雙心石滬」。這個石滬位於七美海邊潮間帶，漂亮的玄武岩與咾咕石，搭配雙心相連的優美造型，讓人感覺一種海枯石爛的浪漫。不過，石滬被視為一種海上裝置藝術還是最近幾年間的事。
吉貝一位滬主柯進多表示，澎湖石滬的發展大約始於250多年前。當時澎湖先民或者由福建渡過黑水溝、也或者由金門剛剛遷居到此處，他們每天到海邊，望眼看去，看不到故鄉，只看到滿滿海底都是魚。一開始澎湖先民們用手抓魚，後來聰明一點改用海邊處處都有的馬鞍藤編織成網，再到了最後，就發展出石滬這個絕妙的捕魚陷阱。
石滬可以分成滬肚、滬門、滬腳、魚井.......等等多個部位，其主要原理就是製作一個幾何彎曲狀的堤防，漲潮時魚類就會順著這條堤防湧進覓食，等到退潮時，魚還笨笨的留在裡頭吃東西或打瞌睡，只是呆呆順著石滬內圍不斷迴游，這時，漁民們就可以輕輕鬆鬆把滬門關上，然後進入這個超級市場裡頭大採購。 不過，要蓋這樣一個石滬並不簡單。由於石滬短則幾十、幾百公尺，大一點的甚至長達1000公尺，其耗費的人力相當可觀，更需要研究潮汐、水流與漁場等等方向。也因此，早期澎湖人都是由一位召集人發起，邀集鄰居或親友共同組成一個「公司」，接著大家一起研究並著手動工興建，等建成後再由大家共享。
隨著動力漁船日漸增多，石滬也因此慢慢遭到廢置，直到近幾年來因為觀光業興起，大家才又重新看到這個老祖宗的智慧。由於澎湖漲潮與退潮之間的潮差可以高達5、6公尺，加上風力強、漁業資源豐富，也因此非常適合石滬捕魚方式，直到現在，澎湖還處處可見當時留下的石滬建築，全部數量計有560多座。
石滬看起來外型簡單，但做起來可是一件大工程，沒有人能夠獨立完成；堆砌石滬的石頭每個都重達1、20公斤，由附近的山上找尋適合的石材，運到現場，等到退潮才能下水工作，一天能工作的時間也不過4個小時，一群人共同做，這樣的堆疊石滬過程，花費的時間大約為5年。也因為工程浩大，石滬很少屬於個人所有，大部分都是幾戶共有，甚至也有全村共有，若是全村共有，漁獲就歸村內的宮廟；昔日澎湖各村的自治制度相當成熟且有強而有力。
雙心石滬雖然美，但要走到滬中，在陡峭的山壁爬上走下其實蠻累的；西嶼鄉牛心山下還有一座石滬，就在路邊，比較容易親近。堆疊石滬需要技巧，滬石該如何疊才不會毀於潮汐的沖蝕，這可是專門的學問，石滬堆完之後，也要長期維護；失去捕魚功能的雙心石滬，已可見滬外延伸的線條已有崩毀的情況，如果不維護任由崩落，這個心心相印的愛情的見證，也許哪一天也會毀於潮汐之中。
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