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擺夷文化融合了緬甸，雲南邊境上少數民族的生活文化，水煙袋，銀製飾品，圖騰及精美的編織品，最特別的是擺九族的美食，大量運用辣椒，香料的材料，製作出來酸辣重口味的食物，成為擺夷人特有的風味餐，為了讓前往清境農場的遊客能品嘗真正滇緬，擺夷民族的家常菜，這些少數民族的後代子民還特別回到自己的家鄉，學習特有的廚藝，文化歷史，禮儀等，讓農場的旅客，從特色風味餐的饗宴中，認識擺夷民族文化。 在清境地區遊客可以品嘗道地的擺夷風味餐及擺夷的民族舞蹈表演，風味餐幾乎每一道都少不了香甜酸辣，較出名的菜參考下述：
清境－【雲南大薄片】
利用豬的頭皮部位切成薄片，以木材燃火，經長時間的悶燒，大薄片的味道烹調出來，在沾著滇緬地區特別的酸辣醬料食用，是屬於酸辣，口味重的涼菜，吃起來口感真是很好！
清境－【擺夷粽子】
又叫情人粽，儘管擺夷粽是擺夷人在過年時節才會享用的美味，而且是情人才能吃的（象徵團圓），但是在見晴山莊只要您在菜單上事先預約就能品嚐到。情人粽是用黑白糯米蒸而成沒有內餡，吃法是沾著椰子糖粉入口，風味極佳，夏天裡的一道爽口美食。
清境－【乳扇沙拉】
乳扇指的是歐洲人常吃的乳酪，滇緬民族常利用乳酪烹調美食或者加入茶中成為美味的甜奶茶。乳扇是薄片狀的乳酪麵食，經過熱火炸一下，沾著沙拉一起吃，濃郁香醇的起司風味，會讓人忍不住多吃。
清境－【皮牛衣】
滇緬民族食用的肉品以牛肉為主，很多的食物都以牛肉為素材。將牛皮部位處理成細薄片，油炸成酥
從瑪格麗特步道再往翠峰的方向走，大約12分鐘的車程就可以到達一群由雲南擺夷人組成的「博望新村」，村內的人多半是民國47年自雲南前往中緬邊界對抗共軍，戰後這些人部份與緬甸的傜族、阿卡族、歷索族通婚，最後不管已婚或未婚的一群人，轉而來到台灣的清境定居，有的甚至來台後與本地女子結婚，經過這許多年他們的後代便成為清境地區特有的少數民族。這些自成一格的擺夷後代，為致力自家園的觀光事業，在村長的帶引下利用當地自然生態環境，開闢、整理出多條步道，除了美化自己的環境外，讓遊客也能有機會體驗一下擺夷小孩成長的山林生活環境。在博望新村活動中心有一項特別的展覽，叫做「巢穴記憶」，展出博望村內許多家族的古老照片，從前一代到下一代，前前後後共三代，代代都是少數民族，許多的少數加起來慢慢的就會變成多數，讓我們為可愛的擺夷人加油、喝采！
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